Nouvelles médailles au concours général agricole de Paris 2012
Nos Chablis viennent d'obtenir plusieurs médailles dont une d'or.
Téléchargez ICI la présentation (format pdf).
Dans nos caves: Les vins du millésime 2011 pousuivent leur élevage.
Les vins du millésime 2011 sont désormais en fût où il vont séjourner pour une période de 12 à 18 mois. La fermentation malo-lactique qui se produit permet d'arrondir la texture et de baisser l'acidité.
Les vins du millésime 2010 sont mis en bouteilles. |
Dans les vignes: La taille est terminée. La vigne commence à pousser.
Notre vignoble est taillé selon la méthode "Guyot simple"
http://fr.wikipedia.org/wiki/Taille_de_la_vigne.
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Dernières citations de nos vins dans la presse et dans les guides:
Téléchargez ICI la revue de presse de novembre 2011 (format pdf).
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